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Ej. Sopa de tortilla

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Canastas mexicanas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 24 de septiembre de 2022

Receta de canastas mexicanas ideales para compartir con los amigos como botana, una manera creativa de comer algo rico.

Calificación:

Visitas: 21688 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
40 minutos

Ingredientes para receta

  • 6 Pieza tortilla de harina
  • 6 Rebanada tocino
  • 1/2 Pieza pimiento morrón rojo
  • 1/2 Pieza pimiento morrón verde
  • 4 Pieza huevo
  • 1/4 Taza queso parmesano rallado
  • 1/4 Taza crema de leche de vaca
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

  • Tazón
  • Pala
  • Cuchara
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • horno
  • taza para medir
  • molde para bollitos
  • cuchillo

Preparación:

Picar finamente el chile morrón descartando la parte blanca y reservar. Cortar el tocino en cuadros pequeños. Sofreír el tocino hasta que se vea dorado. Colocar el tocino en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Colocar sobre la tabla de picar la tortilla de harina y con un cortador o un tazón de vidrio hacer un círculo. Colocar la tortilla en el molde para cubrir el molde para muffin.

Poner en un tazón el pimiento morrón rojo y verde picado, el queso parmesano, crema, huevo, sal, pimienta y tocino frito. Revolver bien con una cuchara hasta mezclar todos los ingredientes.

Agregar un poco de la mezcla a cada uno de los moldes con las tortillas de harina hasta llenar ¾ partes del molde.

Hornear a 350 °F (175 °C) durante 25 minutos o hasta que vean cocidos.

Retirar del horno y dejar enfriar. 

Desmoldar y servir inmediatamente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 6 piezas de tortilla de harina 6 rebanadas de tocino 1/2 pieza de pimiento morrón rojo 1/2 pieza de pimiento morrón verde 4 piezas de huevo 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de crema de leche de vaca sal al gusto pimienta negra molida al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar finamente el chile morrón descartando la parte blanca y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar el tocino en cuadros pequeños. Sofreír el tocino hasta que se vea dorado.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Colocar el tocino en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Colocar sobre la tabla de picar la tortilla de harina y con un cortador o un tazón de vidrio hacer un círculo.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Poner en un tazón el pimiento morrón rojo y verde picado.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Agregar el queso parmesano, crema, huevo, sal, pimienta.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Añadir el tocino frito. Revolver bien con una cuchara hasta mezclar todos los ingredientes.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Agregar un poco de la mezcla a cada uno de los moldes con las tortillas de harina hasta llenar ¾ partes del molde.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Hornear a 350 °F (175 °C) durante 25 minutos o hasta que vean cocidos. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Servir inmediatamente