Canastitas botaneras mexicanas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 15 piezas de papa cambray 1 taza de frijoles refritos 100 gramos de chorizo aceite vegetal comestible al gusto sal al gusto Ingredientes para el guacamole 1 pieza de aguacate 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 1 pieza de jitomate guaje sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar la parte inferior de la papa para poder hacer un base y la parte superior para sacar la pulpa con la ayuda del cuchillo o cuchara hasta que queden huecas.
3. 

   Paso 3

   Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír el chorizo unos minutos o hasta que esté dorado.
4. 

   Paso 4

   Agregar los frijoles refritos, revolver bien. Reservar
5. 

   Paso 5

   Calentar aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente sumergir las papas y sofreír hasta que queden doradas.
6. 

   Paso 6

   Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
7. 

   Paso 7

   Para preparar el guacamole; picar la cebolla, jitomate y el chile serrano finamente.
8. 

   Paso 8

   Colocar en un tazón la cebolla picada, chile serrano picado, jitomate y el aguacate, sazonar con sal y mezclar bien. Reservar
9. 

   Paso 9

   Para servir, rellenar las papas con un poco de la mezcla de frijoles con chorizo y añadir un poco de guacamole.
10. 

    Paso 10

    Servir calientes o frías.