Capirotada con frutas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   6 panes duros 200 gramos de piloncillo 1 ½ tazas de agua 1 raja de canela 1 cucharada de mantequilla 100 gramos de queso fresco ¼ de taza de nuez ¼ de taza de cacahuates 1 manzana verde 4 guayabas 3 duraznos
2. 

   Paso 2

   Se puede usar cualquier tipo de pan viejo. Si el pan es bolillo, baguette o cualquier pan grueso, cortar en rebanadas delgadas. Si es pan de caja, tostar directo en el tostador o en el comal sobre la estufa.
3. 

   Paso 3

   En una olla honda, poner a disolver el piloncillo en el agua, junto con la raja de canela y dejarlo hervir durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una miel espesa. Remover la raja de canela.
4. 

   Paso 4

   Cortar la punta de las guayabas, partir por la mitad y retirar las semillas. Cortar la cáscara en rebanadas.
5. 

   Paso 5

   Pelar la manzana y cortar en rebanadas.
6. 

   Paso 6

   Pelar el durazno y cortar en rebanadas.
7. 

   Paso 7

   Untar el refractario con mantequilla. Colocar una capa de pan dorado abajo, bañar con un poco de miel.
8. 

   Paso 8

   Agregar una capa de queso fresco, manzana, guayaba, durazno, nuez y cacahuates. Repetir hasta llenar el molde con la capa de nueces al final.
9. 

   Paso 9

   Hornear a 300 °F (150 ° C) durante 12 a 20 minutos hasta que esté dorado de la parte de arriba.
10. 

    Paso 10

    Servir caliente, cortado en trozos.