Caracoles a la mantequilla
Una vez que te atrevas, no podrás dejarlos!
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- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza diente de ajo picado o rallado
- 1 Pieza echalote finamente picado
- 120 Gramo perejil fresco picado
- 350 Gramo mantequilla
- 6 Docenas caracoles
- al gusto sal de mar
- al gusto pimienta molida gruesa
Utensilios
- horno
- refractario para horno
- Bowl
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160°C (lento).
2. Llena una olla mediana con agua y deja que hierva. Apagar el fuego. Una vez que hirvió, añade los escargots y déjalos reposar durante unos minutos. Esto ayudará para eliminar ese sabor metálico. Cuela bien.
3. En un bowl, mezcla la manteca con el ajo, los echalotes y el perejil. Salpimenta al gusto y mezcla bien hasta que esté bien suave y sin grumos.
4. Rellena cada caracol con un poco de la manteca y el escargot. Coloca los caracoles en un plato especial para que no se vuelquen durante la cocción.
5. Cocina durante 10 minutos o hasta que la manteca empiece a burbujear.
TIP: Puedes meter los caracoles a su concha al final para darles mejor presentación.
Paso a paso
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Paso 1
1. Precalentar el horno a 160°C (lento). -
Paso 2
2. Llena una olla mediana con agua y deja que hierva. Apagar el fuego. Una vez que hirvió, añade los escargots y déjalos reposar durante unos minutos. Esto ayudará para eliminar ese sabor metálico. Cuela bien. -
Paso 3
3. En un bowl, mezcla la manteca con el ajo, los echalotes y el perejil. Salpimenta al gusto y mezcla bien hasta que esté bien suave y sin grumos. -
Paso 4
4. Rellena cada caracol con un poco de la manteca y el escargot. Coloca los caracoles en un plato especial para que no se vuelquen durante la cocción. -
Paso 5
5. Cocina durante 10 minutos o hasta que la manteca empiece a burbujear. TIP: Puedes meter los caracoles a su concha al final para darles mejor presentación.