Carne de cerdo en salsa de morita

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 500 gramos de costilla de cerdo 5 piezas de chile morita 10 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chayote 1 pieza de papa blanca sal al gusto 1 rama de orégano fresco
2. 

   Paso 2

   Pelar y picar la papa y el chayote en cubos pequeños, la cebolla y el diente de ajo finamente
3. 

   Paso 3

   Cocer la costilla de cerdo en trozos en una olla honda grande con agua y un poquito de sal hasta que la carne esté suave.
4. 

   Paso 4

   Desvenar los chiles y retirarles el rabo.
5. 

   Paso 5

   Poner asar los tomates verdes y los chiles sobre el comal o sartén hasta que estén asados completamente. Dejar enfriar
6. 

   Paso 6

   Colocar los chiles, tomates verdes asados en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Agregar la papa, chayote picado.
9. 

   Paso 9

   Añadir la salsa y rama de orégano, sazonar con sal.
10. 

    Paso 10

    Añadir una taza de caldo donde se coció la carne. Continuar cociendo 10 minutos y añadir la carne.
11. 

    Paso 11

    Servir acompañado de arroz blanco.