Carne de puerco a la poblana

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de bistec de puerco 4 piezas de tocino ahumado 8 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 diente de ajo 2 piezas de chile poblano 1 taza de elote desgranado Nuevo 3 piezas de penca de nopal 1 pizca de bicarbonato de sodio sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar el bistec y las rebanadas de tocino en cuadros pequeños.
3. 

   Paso 3

   Cortar el chile poblano en tiras descartando las semillas.
4. 

   Paso 4

   Cocer los tomates verdes en una olla honda con un poquito de agua, hasta que cambien de color cuidando que no se rompan los tomates.
5. 

   Paso 5

   Cocer los nopales picados en una olla honda con una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir.
6. 

   Paso 6

   Moler los tomates y el diente de ajo en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Sofreír los trozos de tocino durante 5 minutos.
8. 

   Paso 8

   Retirar el tocino del sartén.
9. 

   Paso 9

   Sofreír los trozos de bistec y las tiras de chile poblano en la misma cacerola hasta que cambien de color.
10. 

    Paso 10

    Agregar la salsa molida a la cacerola.
11. 

    Paso 11

    Añadir los granos de elote, sazonar con sal, pimienta y dejar cocer hasta que este suave la carne.
12. 

    Paso 12

    Añadir los nopales a la cacerola.

13. Paso 13

    Añadir el tocino frito, rectificar sazón.
14. 

    Paso 14

    Servir caliente acompañado de tortillas.