Carne para deshebrar
Un básico en la cocina. Se cuece y luego se deshebra. Es versátil para tostadas, salpicón, tacos dorados y chalupas. Se come guisada con salsa de jitomate o con huevos rancheros.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Veracruz, Nuevo León, Me quiero bien, Me quiero bien
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo falda de res
- 4 Pieza laurel
- sal
Utensilios
- estufa
- Olla de presión
Preparación:
Poner a cocer la falda de res en una olla honda con suficiente agua, las hojas de laurel y sal al gusto. En olla tradicional, cocer tapada a lumbre muy bajita durante 2 o 3 horas hasta que esté suave. En olla express cocer tapada a lumbre bajita durante 25 minutos en la función para cocer alimentos duros (2). Dejar resposar tapada hasta que se enfríe por completo y luego deshebrar.
Utilizar para preparar platillos mexicanos como chalupas, tacos dorados, salpicón o en tostadas.
Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes: Sal 4 piezas de Hoja de laurel 500 gramos de Falda de res
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: Sal 4 piezas de Hoja de laurel 500 gramos de Falda de res -
Paso 2 Poner a cocer la falda de res en una olla honda con suficiente agua, las hojas de laurel y sal al gusto. En olla tradicional, cocer tapada a lumbre muy bajita durante 2 o 3 horas hasta que esté suave.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner a cocer la falda de res en una olla honda con suficiente agua, las hojas de laurel y sal al gusto. En olla tradicional, cocer tapada a lumbre muy bajita durante 2 o 3 horas hasta que esté suave. -
Paso 3 En olla express cocer tapada a lumbre bajita durante 25 minutos en la función para cocer alimentos duros (2).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
En olla express cocer tapada a lumbre bajita durante 25 minutos en la función para cocer alimentos duros (2). -
Paso 4 Dejar resposar tapada hasta que se enfríe por completo y luego deshebrar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Dejar resposar tapada hasta que se enfríe por completo y luego deshebrar. -
Paso 5 Utilizar para preparar platillos mexicanos como chalupas, tacos dorados, salpicón o en tostadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Utilizar para preparar platillos mexicanos como chalupas, tacos dorados, salpicón o en tostadas.