Cebollitas con Habanero | Cebollas encurtidas
Esta receta es muy sencilla, únicamente necesitamos un poco de cebolla, chile habanero y cítricos, ideal para unos tacos o para una cochinita pibil, popularmente se conoce como Salsa Xnipec o cebollas encurtidas.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Menos de 60 minutos, Chile, Quintana Roo, Yucatán, Campeche
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Pieza chile habanero
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 4 Pieza naranja agria
- 2 Pieza limón
- 1/2 Cucharita sal
Utensilios
- exprimidor de limones
- tabla para picar
- cuchillo
- Bowl
- Exprimidor de naranjas
Preparación:
1. Obtén el jugo de las naranjas, como sabemos que fuera de Yucatán es dificil de obtener la naranja agria vamos a añadir dos limones pequeños para tener el sabor más parecido, trata de obtener 3/4 de taza de jugo de naranja.2. Pica finamente la cebolla morada.
3. Mezcla la cebolla con la naranja, deja reposar por 10 minutos.
4. Mientras la cebolla absorbe el sabor de la naranja pica finamente los chiles habaneros.
5. Al final mezcla los chiles con la cebolla y añade la media cucharadita de sal.
6.Con el paso del tiempo la cebolla irá cambiando de color al tono morado que conocemos popularmente, muchas veces recomiendan usar vinagre blanco pero preferimos omitirlo por su sabor fuerte.
Paso a paso
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Paso 1 Obtén el jugo de las naranjas, como sabemos que fuera de Yucatán es dificil de obtener la naranja agria vamos a añadir dos limones pequeños para tener el sabor más parecido, trata de obtener 3/4 de taza de jugo de naranja.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 1
Obtén el jugo de las naranjas, como sabemos que fuera de Yucatán es dificil de obtener la naranja agria vamos a añadir dos limones pequeños para tener el sabor más parecido, trata de obtener 3/4 de taza de jugo de naranja. -
Paso 2 Pica finamente la cebolla morada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 2
Pica finamente la cebolla morada. -
Paso 3 Mezcla la cebolla con la naranja, deja reposar por 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 3
Mezcla la cebolla con la naranja, deja reposar por 10 minutos. -
Paso 4 Mientras la cebolla absorbe el sabor de la naranja pica finamente los chiles habaneros.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 4
Mientras la cebolla absorbe el sabor de la naranja pica finamente los chiles habaneros. -
Paso 5 Al final mezcla los chiles con la cebolla y añade la media cucharadita de sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 5
Al final mezcla los chiles con la cebolla y añade la media cucharadita de sal. -
Paso 6 Con el paso del tiempo la cebolla irá cambiando de color al tono morado que conocemos popularmente, muchas veces recomiendan usar vinagre blanco pero preferimos omitirlo por su sabor fuerte.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 6
Con el paso del tiempo la cebolla irá cambiando de color al tono morado que conocemos popularmente, muchas veces recomiendan usar vinagre blanco pero preferimos omitirlo por su sabor fuerte.