Ceviche de camarón con mango
Esta deliciosa botana es muy fresca, se prepara rápido y fácilmente. Si no desea el sabor agridulce del mango puede omitirlo, al igual que el chile si prefiere que no pique.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Botanas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, Veracruz
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile serrano
- 2 Pieza limón
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 400 Gramo camarón
- 1 Pieza mango
- 1 Pieza naranja
- sal
- 1 Vara hierbabuena fresca
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- olla honda pequeña
Preparación:
Cocer los camarones en una olla con agua, sal y una ramita de hierbabuena hasta que se tornen color rosa, aproximadamente 5 minutos. Escurrirlos, enfriarlos bajo el chorro de agua y colocarlos en un tazón con hielo.
Picar la cebolla y los chiles muy finamente. Pelar y cortar el mango en trocitos cuadrados. Colocar todo en un tazón junto con los camarones ya cocidos y pelados.
Exprimir la naranja y los limones, agregar el aceite de oliva y la sal al gusto. Dejar marinar cuando menos media hora. Se puede preparar con un día de anticipación y dejar bien tapado en el refrigerador.
Servir como botana o plato fuerte, acompañar con totopos o tostadas.
Paso a paso
-
Paso 1 ½ cebolla 2 chiles serranos 1 mango 400 gramos de camarón 1 naranja 2 limones ¼ de taza de aceite de oliva Sal al gusto 1 ramita de hierbabuena
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
½ cebolla 2 chiles serranos 1 mango 400 gramos de camarón 1 naranja 2 limones ¼ de taza de aceite de oliva Sal al gusto 1 ramita de hierbabuena -
Paso 2 Cocer los camarones en una olla con agua, sal y una ramita de hierbabuena hasta que se tornen color rosa, aproximadamente 5 minutos. Escurrirlos, enfriarlos bajo el chorro de agua y colocarlos en un tazón con hielo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Cocer los camarones en una olla con agua, sal y una ramita de hierbabuena hasta que se tornen color rosa, aproximadamente 5 minutos. Escurrirlos, enfriarlos bajo el chorro de agua y colocarlos en un tazón con hielo. -
Paso 3 Picar la cebolla y los chiles muy finamente. Pelar y cortar el mango en trocitos cuadrados. Colocar todo en un tazón junto con los camarones ya cocidos y pelados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Picar la cebolla y los chiles muy finamente. Pelar y cortar el mango en trocitos cuadrados. Colocar todo en un tazón junto con los camarones ya cocidos y pelados. -
Paso 4 Exprimir la naranja y los limones, agregar el aceite de oliva y la sal al gusto. Dejar marinar cuando menos media hora. Se puede preparar con un día de anticipación y dejar bien tapado en el refrigerador.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Exprimir la naranja y los limones, agregar el aceite de oliva y la sal al gusto. Dejar marinar cuando menos media hora. Se puede preparar con un día de anticipación y dejar bien tapado en el refrigerador. -
Paso 5 Servir como botana o plato fuerte, acompañar con totopos o tostadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir como botana o plato fuerte, acompañar con totopos o tostadas.