Ceviche de pescado con orégano a la naranja
El uso del marisco fresco es muy común y ésta es una forma muy sencilla de destacar la frescura del producto. Un toque de orégano sirve para realzar el sabor del pescado.
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Video de la receta
- Categorías
- Pescado, Botanas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Entradas, Cuaresma, Me quiero bien, Nayarit, Betty Vázquez
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza filete de pescado
- 4 Cucharada jugo de limón
- 1 Pizca orégano fresco
- 3 Cucharada perejil liso fresco
- 1/2 Pieza chile serrano
- al gusto sal de mar
- 0.2 Pieza cebolla morada
- 4 Cucharada jugo de naranja
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- Cuchara
- tabla para picar
- copa martinera
Preparación:
Picar el pescado en trozos pequeños, colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes.
Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas.
Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor.
Servir con totopos o tostadas.
Paso a paso
-
Paso 1 1 taza de pescado en trozo 4 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de jugo de naranja Sal de mar al gusto ½ chile serrano 3 cucharaditas de perejil picado ¼ de cebolla morada en filete 1 pizca cargada de orégano
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 taza de pescado en trozo 4 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de jugo de naranja Sal de mar al gusto ½ chile serrano 3 cucharaditas de perejil picado ¼ de cebolla morada en filete 1 pizca cargada de orégano -
Paso 2 Picar el pescado en trozos pequeños y colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Picar el pescado en trozos pequeños y colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes. -
Paso 3 Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas. Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas. Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor. -
Paso 4 Servir con totopos o tostadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Servir con totopos o tostadas.