Ceviche de soya
Una combinación deliciosa ideal para integrar la soya en tus comidas.
Visitas: 57852 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para bajar de peso, Vegetarianos, Michoacán, Nayarit, Estado de México, Morelos
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo soya texturizada
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile serrano
- 1/2 Pieza pepino
- 6 Pieza champiñones
- 6 Rama cilantro
- 1 Pieza aguacate
- 1 Pieza limón
- al gusto sal de grano
- 2 Cucharada aceite de oliva extra virgen
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- Ensaladera
Preparación:
Picar finamente el jitomate, pepino, chile serrano, champiñones y cilantro. Reservar
Calentar suficiente agua en la olla y cuando comience a hervir, añadir la soya, y un poquito de sal y dejar hervir durante 20 minutos o hasta que este suave. Escurrir en el colador y oprimir con una cuchara para quitar el exceso de agua. Reservar.
Colocar en una ensaladera la soya, el chile, jitomate, pepino, cilantro y los champiñones. Revolver muy bien todo, agregar el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazonar con pimienta y sal.
Servir acompañado de unas rodajas de aguacate.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal de grano al gusto Help 1 pieza de limón 1 pieza de aguacate 6 ramas de cilantro 6 piezas de champiñones 1/2 pieza de pepino 1 pieza de chile serrano 2 piezas de jitomate guaje 250 gramos de soya texturizada
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal de grano al gusto Help 1 pieza de limón 1 pieza de aguacate 6 ramas de cilantro 6 piezas de champiñones 1/2 pieza de pepino 1 pieza de chile serrano 2 piezas de jitomate guaje 250 gramos de soya texturizada -
Paso 2 Cocer la soya en suficiente agua en la olla con un poco de sal, hasta que este suave.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cocer la soya en suficiente agua en la olla con un poco de sal, hasta que este suave. -
Paso 3 Escurrir en el colador.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Escurrir en el colador. -
Paso 4 Oprimir con una cuchara para quitar el exceso de agua y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Oprimir con una cuchara para quitar el exceso de agua y reservar. -
Paso 5 Colocar en una ensaladera la soya.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar en una ensaladera la soya. -
Paso 6 Agregar el chile, jitomate y el pepino.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el chile, jitomate y el pepino. -
Paso 7 Agregar el cilantro, los champiñones y revolver bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Agregar el cilantro, los champiñones y revolver bien. -
Paso 8 Añadir el aceite de oliva al ceviche.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Añadir el aceite de oliva al ceviche. -
Paso 9 Agregar el jugo de limón y sazonar con pimienta y sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Agregar el jugo de limón y sazonar con pimienta y sal. -
Paso 10 Servir acompañado de unas rodajas de aguacate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Servir acompañado de unas rodajas de aguacate.