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Ej. Sopa de tortilla

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Chayote con huevo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 2 de abril de 2014

Un desayuno hecho con chayotes, una de las verdura bajas en calorías.

Calificación:

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Video de la receta
Tiempo
25 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Pieza chayote
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 1 Pieza chile serrano
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • 4 Pieza huevo

Utensilios

  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén abierto
  • olla pequeña
  • taza para medir
  • cuchillo

Preparación:

Pelar y cortar los chayotes en cuadros pequeños. Cocer en una olla honda con un poco de sal durante 7 minutos escurrir y reservar. Picar la cebolla, jitomate guaje, chile serrano finamente. Sofreír en un sartén con el aceite de oliva la cebolla durante 4 minutos. Agregar el jitomate y chile serrano  continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir los chayotes cocidos y continuar cociendo un par de minutos más. Batir los huevos en un tazón con pimienta y sal. Agregar al sartén sin mover  demasiado. Servir con tortillas. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pelar y cortar los chayotes en cuadros pequeños. Cocer en una olla honda con un poco de sal durante 7 minutos escurrir y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar la cebolla, jitomate guaje, chile serrano finamente. Sofreír en un sartén con el aceite de oliva la cebolla durante 4 minutos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el jitomate y chile serrano continuar cociendo durante 5 minutos más.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir los chayotes cocidos y continuar cociendo un par de minutos más.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Batir los huevos en un tazón con pimienta y sal. Agregar al sartén sin mover demasiado.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir con tortillas.