Chayotes en leche
Una receta fácil y nutritiva que se puede servir como plato fuerte o guarnición.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Chile, Vegetarianos, Entradas, Nuevo León, Ciudad de México, Tamaulipas
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza chayote
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Taza granos de elote
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile poblano
- 1 Litro leche baja en grasa
- 100 Gramo queso fresco
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 1 Pieza bolsa de plástico
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- taza para medir
- cuchillo
Preparación:
Pelar y picar los chayotes en cuadros pequeños, y la cebolla finamente.
Asar los chiles poblanos sobre la hornilla de la estufa hasta que la piel este tostada pero no quemada. Espolvorear con sal y colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos.
Retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla. Desvenar y cortar en tiras.
Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio, sofreír la cebolla y agregar los chayotes picados, granos de elote y rajas de chile poblano. Continuar cociendo moviendo constantemente durante 10 minutos.
Añadir la leche, sazonar con pimienta y sal. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer hasta que las verduras estén suaves, cuidando que no se derrame la leche y el guiso quede un poco seco.
Servir espolvoreado con queso.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de bolsa de plástico sal al gusto pimienta negra molida al gusto 100 gramos de queso fresco 1 litro de leche baja en grasa 2 piezas de chile poblano 1/2 pieza de cebolla blanca 2 tazas de granos de elote 3 piezas de chayote
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de bolsa de plástico sal al gusto pimienta negra molida al gusto 100 gramos de queso fresco 1 litro de leche baja en grasa 2 piezas de chile poblano 1/2 pieza de cebolla blanca 2 tazas de granos de elote 3 piezas de chayote -
Paso 2 Asar los chiles poblanos hasta que la piel este tostada pero no quemada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Asar los chiles poblanos hasta que la piel este tostada pero no quemada. -
Paso 3 Espolvorear con sal, colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Espolvorear con sal, colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden. -
Paso 4 Retirar la piel quemada, desvenar y cortar en tiras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Retirar la piel quemada, desvenar y cortar en tiras. -
Paso 5 Desvenar y cortar en tiras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Desvenar y cortar en tiras. -
Paso 6 Calentar el aceite de oliva y sofreír a la cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Calentar el aceite de oliva y sofreír a la cebolla. -
Paso 7 Agregar los chayotes picados, granos de elote.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Agregar los chayotes picados, granos de elote. -
Paso 8 Agregar las rajas de chile poblano.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar las rajas de chile poblano. -
Paso 9 Añadir la leche, sazonar con pimienta, sal, tapar y cocer a fuego bajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Añadir la leche, sazonar con pimienta, sal, tapar y cocer a fuego bajo. -
Paso 10 Servir espolvoreado con queso.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Servir espolvoreado con queso.