Cheesecake de halloween

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para base 110 gramos de mantequilla 360 gramos de galleta oreo Ingredientes para relleno 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca 380 gramos de queso crema 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de esencia de vainilla 1/4 taza de agua 1/4 taza de azúcar blanca colorante naranja vegetal al gusto Nuevo 7 gramos de grenetina natural
2. 

   Paso 2

   Para preparar la base; abrir las galletas y retirar la crema con la ayuda de un cuchillo.
3. 

   Paso 3

   Moler las galletas de pocas a la vez en la licuadora hasta que queden bien molidas.
4. 

   Paso 4

   Reservar ¼ de taza de galletas molidas.
5. 

   Paso 5

   Colocar el resto sobre un molde desmoldable para pastel.
6. 

   Paso 6

   Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde con la mano. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.
7. 

   Paso 7

   Para preparar el relleno de queso, agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a ¼ de taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida.
8. 

   Paso 8

   Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. También se puede calentar al microondas por unos segundos. Dejar enfriar un poco.
9. 

   Paso 9

   Batir el queso crema, el relleno de las galletas.
10. 

    Paso 10

    Añadir el cuarto de taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco.
11. 

    Paso 11

    Añadir la crema poco a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.

12. Paso 13

    Agregar la mezcla de la grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.
13. 

    Paso 14

    Añadir unas gotas de colorante anaranjado y batir una vez más.
14. 

    Paso 15

    Vaciar en el molde con las galletas. Refrigerar al menos dos horas.
15. 

    Paso 16

    Para decorar, recortar de una hoja impresa la figura de calabaza que nos guste. Colocar la hoja sobre el queso.
16. 

    Paso 17

    Colocar la hoja sobre el queso. Espolvorear las galletas molidas sobre toda la superficie con la ayuda de un colador.
17. 

    Paso 18

    Retirar la hoja.
18. 

    Paso 19

    Desmoldar y servir.
19. 

    Paso