Chícharos chinos, manzanas y almendras al jengibre
Sabrosa ensalada que se puede servir como un plato principal vegetariano.
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Leguminosas, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Vegetarianos, Adultos, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Taza chícharos chinos
- 2 Pieza manzana roja
- 3/4 Taza almendras enteras
- 1 Trozo jengibre fresco
- sal
- 3 Diente ajo
- aceite de ajonjolí
Utensilios
- Tazón
- Cuchara de madera
- estufa
- tabla para picar
- wok
- rallador
- cuchillo
- pelador
- moledor de ajo
Preparación:
Hervir las almendras en agua durante 1 minuto. Escurrir y colocar en un tazón con agua y hielo. Pelar.
Retirar las hebras de los chícharos chinos. Pelar el jengibre y rallarlo hasta tener 2 cucharadas. Machacar los ajos con un mortero o con un moledor de ajo. Lavar las manzanas y cortar en gajos, retirando las semillas.
Calentar el aceite en una olla honda o wok a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocer durante 2 minutos.
Añadir las manzanas y los chícharos y cocer durante 5 a 7 minutos hasta que los chícharos estén cocidos pero crujientes.
Agregar las almendras y mezclar.
Servir como entrada o plato fuerte.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: Sal Aceite de ajonjolí 3 dientes de Ajo 1 trozo de Jengibre 3/4 taza de Almendra 2 piezas de Manzana roja 4 tazas de Chícharos chinos
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: Sal Aceite de ajonjolí 3 dientes de Ajo 1 trozo de Jengibre 3/4 taza de Almendra 2 piezas de Manzana roja 4 tazas de Chícharos chinos -
Paso 2 Hervir las almendras en agua durante 1 minuto. Escurrir y colocar en un tazón con agua y hielo. Pelar. Retirar las hebras de los chícharos chinos. Pelar el jengibre y rallarlo hasta tener 2 cucharadas. Machacar los ajos con un mortero o con un moledor de ajo. Lavar las manzanas y cortar en gajos, retirando las semillas. Calentar el aceite en una olla honda o wok a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocer durante 2 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Hervir las almendras en agua durante 1 minuto. Escurrir y colocar en un tazón con agua y hielo. Pelar. Retirar las hebras de los chícharos chinos. Pelar el jengibre y rallarlo hasta tener 2 cucharadas. Machacar los ajos con un mortero o con un moledor de ajo. Lavar las manzanas y cortar en gajos, retirando las semillas. Calentar el aceite en una olla honda o wok a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocer durante 2 minutos. -
Paso 3 Añadir las manzanas y los chícharos y cocer durante 5 a 7 minutos hasta que los chícharos estén cocidos pero crujientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Añadir las manzanas y los chícharos y cocer durante 5 a 7 minutos hasta que los chícharos estén cocidos pero crujientes. -
Paso 4 Agregar las almendras y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar las almendras y mezclar. -
Paso 5 Servir como entrada o plato fuerte.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir como entrada o plato fuerte.