Chicharrón en salsa roja
Delicioso guiso mexicano, ideal para comer en taquitos, como relleno de gorditas o para preparar tacos sudados.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Puerco, Entradas, Fiestas Patrias, Veracruz, Michoacán, Ciudad de México, Estado de México, Día de la Revolución
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza jitomate guaje
- 2 Pieza chile serrano
- 1 Diente ajo
- 150 Gramo chicharrón de puerco
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Manojo cilantro
- sal
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.
Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.
Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.
Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.
Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.
Paso a paso
-
Paso 1 4 jitomate guaje 2 chile serrano 1 diente de ajo ½ cebolla Sal al gusto 150 gr de chicharrón de cerdo ¼ de manojo de cilantro 1 chorrito de aceite de oliva
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
4 jitomate guaje 2 chile serrano 1 diente de ajo ½ cebolla Sal al gusto 150 gr de chicharrón de cerdo ¼ de manojo de cilantro 1 chorrito de aceite de oliva -
Paso 2 Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos. -
Paso 3 Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal. -
Paso 4 Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado. -
Paso 5 Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.