Chilaquiles con huevo y machacado

Al estilo Doris de Martínez, publicada por Doris Barrera de M. 9 de octubre de 2013

Otra de las tantas maneras de comer machacado con huevo, también lo puedes preparar con salsa verde.

Calificación:

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Categorías: Desayunos, Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Queso, Tamaulipas
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

Hierve el huevo durante 10 min. o más en un cacerola con agua.

Mientras tanto, asa el tomate en la estufa, retira la piel y licúa junto con el cilantro, el ajo y el chile ¡NO agregues sal!. Reserva.

En un sartén, fríe el machacado y la cebolla, añade la salsa y ahora ya puedes rectificar la sal.

Retira el huevo duro del agua y enfríalo, pela el huevo y córtalo en rodajas.

En un plato coloca los totopos, vierte la salsa, la crema, el queso y por ultimo los huevos duros. Acompaña con frijoles refritos con queso.

Paso 1
Necesitas: totopos o tiras de tortilla, machacado, tomáte, cilantro, cebolla, ajo, chile, sal, aceite, huevo, crema y queso fresco.
Paso 2
Hierve el huevo durante 10 min. o más si es necesario en un cacerola con agua.
Paso 3
Mientras tanto, asa el tomate en la estufa, retira la piel y licúa junto con el cilantro, el ajo y el chile ¡NO agregues sal!. Reserva.
Paso 4
En un sartén, fríe el machacado y la cebolla.
Paso 5
Añade la salsa y ahora ya puedes rectificar la sal.
Paso 6
Retira el huevo duro del agua y enfríalo, pela el huevo y córtalo en rodajas.
Paso 7
En un plato coloca los totopos, vierte la salsa, la crema, el queso y por último los huevos duros. Acompaña con frijoles refritos con queso.