Chilaquiles verdes
Un desayuno típico mexicano, es sencillo de preparar y muy sabroso con ese toque picante que encanta.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Tomate / jitomate, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza tortilla de maíz
- 3/4 Pieza cebolla blanca
- 3/4 Taza crema de leche de vaca
- aceite de oliva
- 1/2 Taza salsa de tomatillo verde
- 3/4 Taza queso fresco rallado
- sal
Utensilios
- Cuchillo grande
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.
Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.
Paso a paso
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Paso 1 6 tortillas ¼ de cebolla ¼ de taza de crema ¼ de taza de queso fresco o doble crema desmenuzado Sal al gusto Aceite de oliva ½ taza de salsa de tomatillo verde
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
6 tortillas ¼ de cebolla ¼ de taza de crema ¼ de taza de queso fresco o doble crema desmenuzado Sal al gusto Aceite de oliva ½ taza de salsa de tomatillo verde -
Paso 2 Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas. -
Paso 3 Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.