Chiles anchos rellenos de papa y chorizo
Receta para preparar chiles anchos rellenos de papa y chorizo. Receta de chiles rellenos
Visitas: 7928 (históricas)
Video de la receta
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza chiles anchos
- 450 Gramo jitomates picados
- 500 Gramo papitas en cuadritos
- 200 Gramo chorizo
- 350 Gramo queso manchego
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- licuadora
Preparación:
En un bowl verter el chorizo, la papa y el queso, integrar muy bien y reservar.
Limpiar los chiles y quitar las semillas. Después, hidratar los chiles anchos en agua caliente por 1 hora. Quitar el pellejo que desprendan.
Dorar las semillas en un sartén y moler muy bien en un molino o mortero. Licuar las semillas molidas con el jitomate y agua. En una olla con aceite freír el caldillo.
Rellenar los chiles con la preparación de chorizo.
En un plato hondo poner un chile y bañar con el caldillo. Servir caliente.
Para más información visita www. cadenatres.com.mx