Chiles rellenos de atún en chipotle

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de chile poblano 3 latas de atún en chipotle dolores Nuevo 1 taza de crema de leche de vaca 5 ramas de perejil fresco 1 pieza de bolsa de plástico
2. 

   Paso 2

   Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla dando vuelta con una pinza hasta que se vean negros por todas partes.
3. 

   Paso 3

   Colocar dentro de una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos.
4. 

   Paso 4

   Retirar la piel quemada remojando la mano en agua cada vez que sea necesario.
5. 

   Paso 5

   Cortar, por un lado, retirar las semillas y las venas y reservar. Picar finamente el perejil.
6. 

   Paso 6

   Moler el chile chipotle adobado con un poco del aceite del atún.
7. 

   Paso 7

   Mezclar en un tazón el atún.
8. 

   Paso 8

   Añadir el chile chipotle molido y revolver bién.
9. 

   Paso 9

   Rellenar cada chile con el atún en chipotle con la ayuda de una cuchara y repetir el mismo procedimiento hasta terminar de rellenar los chiles.
10. 

    Paso 10

    Colocar un chile en un plato y añadir un poco de crema sobre cada chile.
11. 

    Paso 11

    Espolvorear el perejil picado.
12. 

    Paso 12

    Servir frío.