Chimichanga de carne de res

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para chimichanga 1 diente de ajo 2 tazas de carne deshebrada de res 6 piezas de tortilla de harina 2 piezas de jitomate guaje aceite vegetal comestible al gusto 1 pieza de chile chipotle adobado sal al gusto 1/2 pieza de cebolla blanca Ingredientes para salsa guacamole 1/2 cucharita de sal 10 ramas de cilantro desinfectante de verduras al gusto 1 pieza de chile serrano 1/2 pieza de limón 1 pieza de aguacate 1/2 taza de agua
2. 

   Paso 2

   Picar los jitomates guaje en cubos, la cebolla en rodajas, ajo y chile chipotle.
3. 

   Paso 3

   Sofreír en el sartén con un poco de aceite la cebolla y ajo picados durante dos minutos.
4. 

   Paso 4

   Agregar el jitomate y el chile chipotle mover constantemente durante tres minutos.
5. 

   Paso 5

   Agregar la carne deshebrada. Sazonar con sal, tapar y cocer durante 5 minutos más.
6. 

   Paso 6

   Calentar las tortillas sobre el comal Colocar la tortilla en un plato y agregar el relleno de pollo verticalmente y dobla la tortilla como para formar un burrito.
7. 

   Paso 7

   Calentar un sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregar el burrito para freírlao. Retirarlo y colocarla en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.
8. 

   Paso 8

   Preparar el guacamole, Picar el cilantro en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
9. 

   Paso 9

   Cortar el aguacate por la mitad, extraer la pulpa con ayuda de una cuchara y colocarla en el vaso de la licuadora.
10. 

    Paso 10

    Agregar el jugo de medio limón, el cilantro, el chile serrano, la sal y el agua y moler. Si es necesario agregar más agua.
11. 

    Paso 11

    Servir las chimichangas acompañadas de salsa de guacamole