Chop Suey de Pollo

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 16 de junio de 2020

El chop suey es un plato de origen chino-estadounidense que literalmente significa "trozos mezclados". Usualmente consiste en varias carnes cocinado rápidamente en un wok o sartén con verduras.

Este platillo me salvó muchas veces en mi época como foráneo, por su facilidad para preparar y bastante barato por todo lo que salía para comer durante la semana. Es una receta muy fácil de personalizar, en este caso solo utilicé pollo, ajo, cebolla, zanahoria, jícama y germen de soya.

Es servido con arroz blanco o Yakimeshi y Soya con Chile, ambas recetas pueden verlas en mi recetario.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Más de 60 minutos, Verduras, Antojitos, China, Estados Unidos, Vietnam
Tiempo: 60 minutos

Ingredientes para receta

250 Gramo pechuga de pollo
250 Gramo bistec de res
100 Gramo camarones medianos pelados
1 Pizca diente de ajo picado
1/4 Pieza cebolla fileteada
1 Pieza zanahoria rallada
1 Taza jícama picada
250 Gramo germen de soya
1/2 Taza salsa de soya
1/4 Taza agua
1 Taza champiñones

Utensilios

Pala
tabla para picar
wok

Preparación:

En un sartén coloca un poco de aceite, asa la proteína y la carne. En este caso utilicé solo pollo.
Añade 3 cucharadas de salsa de soya por cada 250 gr. de proteína.
En otro sartén agregamos un poco de aceite de oliva y acitronamos el diente de ajo, la cebolla fileteada y zanahoria rallada.
Cuando los vegetales estén suaves y transparentes añadimos la jícama, el germen de soya previamente lavado y todos los vegetales que desees.
Añadimos 1/4 de taza de salsa de soya y 1/4 de taza de agua para mejorar el sabor de los ingredientes, mezcla muy bien y vuelve a tapar por 5-10 minutos a fuego medio.
Para finalizar añade toda la carne y mezcla bien todos los sabores, sirve con un poco de salsa de soya, arroz o yakimeshi.
Disfruta! Es un platillo muy surtido que te puede durar días.

Paso 1
En un sartén coloca un poco de aceite, asa la proteína y la carne. En este caso utilicé solo pollo.
Paso 2
Añade 3 cucharadas de salsa de soya por cada 250 gr. de proteína.
Paso 3
En otro sartén agregamos un poco de aceite de oliva y acitronamos el diente de ajo, la cebolla fileteada y zanahoria rallada.
Paso 4
Cuando los vegetales estén suaves y transparentes añadimos la jícama, el germen de soya previamente lavado y todos los vegetales que desees.
Paso 5
Añadimos 1/4 de taza de salsa de soya y 1/4 de taza de agua para mejorar el sabor de los ingredientes, mezcla muy bien y vuelve a tapar por 5-10 minutos a fuego medio.
Paso 6
Para finalizar añade toda la carne y mezcla bien todos los sabores, sirve con un poco de salsa de soya, arroz o yakimeshi.
Paso 7
Disfruta. Es un platillo muy surtido que te puede durar días.