Chuletas de puerco en salsa de tamarindo
Un platillo completo, con un sabor exquisito acompañado de una buena copa de vino Montefiori.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Puerco, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Tinto, Día del Padre, Baja California Norte, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza chuleta ahumada de cerdo
- 1/2 Taza concentrado de tamarindo
- 1 Cucharada vinagre balsámico
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1/4 Cucharita sal
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- plato
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la cucharada de aceite en una olla y sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar.
Calentar un poquito de aceite y cuando este bien caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado.
Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino.
Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes para receta 4 piezas de chuleta ahumada de cerdo 1/2 taza de concentrado de tamarindo 1 cucharada de vinagre balsámico 1 pieza de chile chipotle adobado 1/4 cucharita de sal 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 4 piezas de chuleta ahumada de cerdo 1/2 taza de concentrado de tamarindo 1 cucharada de vinagre balsámico 1 pieza de chile chipotle adobado 1/4 cucharita de sal 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva -
Paso 2 Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 3 Calentar la cucharada de aceite en una olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar la cucharada de aceite en una olla. -
Paso 4 Sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar. -
Paso 5 Calentar un poquito de aceite. Sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Calentar un poquito de aceite. Sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado. -
Paso 6 Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino. -
Paso 7 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir inmediatamente.