Chutney de lulo y piña
El chutney es una salsa dulce muy especiada de la India. El lulo también se conoce con los nombres de naranjilla, coconilla, uva de monte, obando o nuquí. Posee propiedades diuréticas, lo que ayuda al organismo en cuanto al desecho de toxinas por vía urinaria.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Salsas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 300 Gramo lulo
- 150 Gramo piña
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 3 Cucharada aceite de girasol
- 1 Cucharada mostaza
- 1/2 Cucharita jengibre fresco rallado
- 200 Gramo azúcar morena
- 2/3 Taza vinagre de manzana
- 1/2 Cucharita semilla de anís
- 1 Pizca comino molido
Preparación:
En un cazo calentar el aceite, la cebolla picada, el jengibre rallado, el comino, el anís y el clavo. Cocinar por cinco minutos, añadir la piña en dados y la pulpa de lulo. Mover continuamente, agregar el azúcar el vinagre de manzana y la mostaza. Cocinar a fuego lento para que espesar e integrar los sabores.
Servir como plato fuerte sobre carne de aves o cerdo cocinadas al horno o al grill y como guarnición arroz. También se puede servir sobre pedazos de pan como si fuera mermelada.