Cobbler de duraznos o cerezas
Un postre ideal para transformar la fruta de temporada en algo delicioso.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Más de 60 minutos, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para receta
- 6 Pieza durazno
- 3 Taza cereza
- 1 Taza azúcar blanca
- 2 Cucharada harina de trigo
- 2 Cucharada jugo de limón
- 1/4 Cucharita canela en polvo
- 1 Cucharita sal
- 1 Pizca clavo de olor en polvo
Ingredientes para relleno
- 2 Taza harina de trigo
- 2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Cucharita sal
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 3/4 Taza mantequilla
- al gusto helado de vainilla
Utensilios
- Tazón
- horno
- taza para medir
- batidora
- Pala miserable
- molde para pay
- cucharas para medir
Preparación:
Relleno:
Precalienta el horno a 200°. Mezclar los duraznos o las cerezas, el azúcar, la harina, el jugo de limón, la canela, la sal y los clavos en un tazón grande. Pasar a un molde para pay.
Batir la harina, el polvo para hornear, la sal y ¾ de taza de azúcar en un tazón mediano.
Frota la mantequilla con los dedos hasta que se forme la harina gruesa.
Poco a poco añade la mezcla con ⅓ de taza de agua caliente hasta que la masa se humedezca un poco.
Debe quedar grumosa. Deja caer los grumos de masa sobre el relleno, y espolvorea con las 2 cucharadas restantes de azúcar.
Hornea hasta que el relleno esté burbujeando y la superficie esté dorada y bien cocida, 40 a 45 minutos; deja enfriar. Servir con helado.