Codito dominguero
Deliciosa sopa de pasta aguada al estilo mexicano.
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Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Chile, Niños , Adultos, Nuevo León
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo coditos la moderna
- 1 Pieza papa blanca
- 2 Rama apio
- 1 Pieza chile poblano
- 2 Pieza jitomate bola
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Litro caldo de pollo
- 100 Gramo queso panela
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- colador
- olla honda grande
- cuchillo
Preparación:
Licuar los jitomates con un poco de caldo de pollo. Reservar.
Pelar y picar en cubos pequeños la papa. Picar en cubos pequeños el apio y el chile poblano. Picar finamente la cebolla.
Sofreír en una olla honda con un poco de aceite de oliva la cebolla, la pasta, las papas, el apio y el chile. Menear constantemente hasta que la pasta se vea dorada.
Agregar el caldo de pollo y colar los jitomates sobre la mezcla. Sazonar con sal al gusto.
Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer 10 minutos hasta que la pasta esté suave.
Agregar trocitos de queso panela y continuar calentando hasta que se derritan un poco.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 200 gramos de codo No. 1 La Moderna 2 papas 2 ramas de apio 1 chile poblano 2 jitomates ¼ cebolla blanca 2 litro de caldo de pollo 50 gramos queso panela Aceite de oliva al gusto Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
200 gramos de codo No. 1 La Moderna 2 papas 2 ramas de apio 1 chile poblano 2 jitomates ¼ cebolla blanca 2 litro de caldo de pollo 50 gramos queso panela Aceite de oliva al gusto Sal al gusto -
Paso 2 Licuar los jitomates con un poco de caldo de pollo. Reservar. Pelar y picar en cubos pequeños las papas. Picar en cubos pequeños el apio y el chile poblano. Picar finamente la cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Licuar los jitomates con un poco de caldo de pollo. Reservar. Pelar y picar en cubos pequeños las papas. Picar en cubos pequeños el apio y el chile poblano. Picar finamente la cebolla. -
Paso 3 Sofreír en una olla honda con un poco de aceite de oliva la cebolla, la pasta, las papas, el apio y el chile. Menear constantemente hasta que la pasta se vea dorada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Sofreír en una olla honda con un poco de aceite de oliva la cebolla, la pasta, las papas, el apio y el chile. Menear constantemente hasta que la pasta se vea dorada. -
Paso 4 Agregar el caldo de pollo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar el caldo de pollo. -
Paso 5 Colar los jitomates sobre la mezcla. Sazonar con sal al gusto. Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer 10 minutos hasta que la pasta esté suave.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colar los jitomates sobre la mezcla. Sazonar con sal al gusto. Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer 10 minutos hasta que la pasta esté suave. -
Paso 6 Agregar trocitos de queso panela y continuar calentando hasta que se derritan un poco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar trocitos de queso panela y continuar calentando hasta que se derritan un poco. -
Paso 7 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir caliente.