Coditos con piña y jamón
Fresca y sencilla ensalada, ideal para la época de calor. Puede servirse como guarnición o plato fuerte.
Visitas: 108442 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Botanas, Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 gramos coditos la moderna
- 200 gramos jamón de puerco
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 2 Rebanada piña fresca
- sal
- pimienta negra molida
- 1 Pieza chile jalapeño
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- escurridor
Preparación:
Poner a calentar agua en una olla honda, una vez que suelte el hervor, cocer la pasta con un poco de sal. Dejar hervir 6 minutos hasta que quede al dente.
Escurrir, enjuagando con agua para evitar que se siga cociendo y reservar.
Cortar el jamón en cubos tamaño bocado, de máximo un centímetro. Cortar las rebanadas de piña en trozos pequeños, descartando el centro fibroso. Picar el chile jalapeño y reservar una cucharada de jugo del escabeche. Mezclar en un tazón la crema con el jugo del escabeche. Sazonar con sal y pimienta al gusto y revolver bien con el batidor de globo.
Añadir el jamón, la piña en trozos y el chile picado, revolver bien. Agregar la pasta ya cocida y mezclar bien con una cuchara de madera. Refrigerar.
Servir como plato fuerte o botana en platos individuales.
Paso a paso
-
Paso 1 200 gramos de coditos La Moderna 200 gramos de jamón de puerco 1 jalapeño en escabeche 2 rebanadas de piña fresca ½ taza de crema de leche de vaca Sal al gusto Pimienta al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
200 gramos de coditos La Moderna 200 gramos de jamón de puerco 1 jalapeño en escabeche 2 rebanadas de piña fresca ½ taza de crema de leche de vaca Sal al gusto Pimienta al gusto -
Paso 2 Poner a calentar agua en una olla honda, una vez que suelte el hervor, poner a cocer la pasta con un poco de sal. Dejarla hervir 6 minutos hasta que quede al dente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Poner a calentar agua en una olla honda, una vez que suelte el hervor, poner a cocer la pasta con un poco de sal. Dejarla hervir 6 minutos hasta que quede al dente. -
Paso 3 Escurrirla, enjuagando con agua para evitar que se siga cociendo y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Escurrirla, enjuagando con agua para evitar que se siga cociendo y reservar. -
Paso 4 Cortar el jamón en cubos tamaño bocado, de máximo un centímetro. Cortar las rebanadas de piña en trozos pequeños, descartando el centro fibroso. Picar el chile jalapeño y reservar una cucharada de jugo del escabeche.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Cortar el jamón en cubos tamaño bocado, de máximo un centímetro. Cortar las rebanadas de piña en trozos pequeños, descartando el centro fibroso. Picar el chile jalapeño y reservar una cucharada de jugo del escabeche. -
Paso 5 Mezclar en un tazón la crema con el jugo del escabeche. Sazonar con sal y pimienta al gusto y revolver bien con el batidor de globo. Añadir el jamón, la piña en trozos y el chile picado, revolver bien. Agregar la pasta ya cocida y mezclar bien con una cuchara de madera. Refrigerar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Mezclar en un tazón la crema con el jugo del escabeche. Sazonar con sal y pimienta al gusto y revolver bien con el batidor de globo. Añadir el jamón, la piña en trozos y el chile picado, revolver bien. Agregar la pasta ya cocida y mezclar bien con una cuchara de madera. Refrigerar. -
Paso 6 Servir como plato fuerte o botana en platos individuales.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir como plato fuerte o botana en platos individuales.