Coditos verdes cremosos

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para la pasta 8 tazas de agua 220 gramos de pasta codo la moderna 1 cucharita de sal Ingredientes para la crema 1 diente de ajo 100 gramos de queso manchego sal al gusto 1/4 pieza de cebolla blanca 1/2 taza de crema de leche de vaca 1 taza de leche de vaca 2 manojos de espinaca 10 ramas de cilantro
2. 

   Paso 2

   Para cocer la pasta, poner a hervir el agua con la sal. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta y dejar hervir a fuego alto durante 7 a 11 minutos, hasta que la pasta esté al dente. Firme por dentro y suave por fuera.
3. 

   Paso 3

   Mientras se cuece la pasta, moler las espinacas en la licuadora junto con el cilantro, la leche y la crema.
4. 

   Paso 4

   Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
5. 

   Paso 5

   Añadir las espinacas molidas, sazonar con sal y continuar cociendo durante 5 a 10 minutos a que espese un poco.
6. 

   Paso 6

   Escurrir la pasta.
7. 

   Paso 7

   Mezclar la pasta con la crema de espinacas.
8. 

   Paso 8

   Colocar en un refractario para horno, espolvorear con el queso y hornear en horno precalentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se derrita.
9. 

   Paso 9

   Servir como guarnición.