Codo con flor de calabaza y champiñones

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   sal al gusto 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de caldo de pollo 500 gramos de pasta codo de luigi 1 taza de champiñones 2 piezas de calabacita 1 manojo de flor de calabaza 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca
2. 

   Paso 2

   Picar finamente la cebolla y el ajo. Picar en cubos pequeños las calabacitas. Cortar los champiñones en rodajas. Retirar los tallos y el pistilo de las flores de calabaza.
3. 

   Paso 3

   Picar la corola.
4. 

   Paso 4

   Sofreír en un sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla.
5. 

   Paso 5

   Agregar las calabacitas.
6. 

   Paso 6

   Añadir los champiñones.
7. 

   Paso 7

   Agregar las flores de calabaza, mezclando continuamente durante 5 minutos.
8. 

   Paso 8

   Agregar el caldo de pollo, mezclar y continuar cociendo un par de minutos. Rectificar sazón. Reservar.
9. 

   Paso 9

   Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera).
10. 

    Paso 10

    Escurrir.
11. 

    Paso 11

    Mezclar la pasta escurrida con el guiso de flor de calabaza.
12. 

    Paso 12

    Servir inmediatamente.