Coliflor a la napolitana con jamón serrano
Sabrosa forma de preparar la coliflor maridada con un vino tinto Flores de Callejo.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Embutidos, Entradas, Día de las Madres, Tinto, Día del Padre, España
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza coliflor
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 100 Gramo jamón serrano
- 3 Pieza jitomate bola
- 3 Rama albahaca fresca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Cucharita sal
- 50 Gramo queso gouda
- 1 Botella vino tinto flores de callejo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- escurridor
- Fuente para horno
- rallador
- cuchillo
Preparación:
Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar.Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida. Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos.Colocar la coliflor en un recipiente para horno, bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine.Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpgPaso a paso
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Paso 1 1 pieza de coliflor 1/4 pieza de cebolla blanca 100 gramos de jamón serrano 3 piezas de jitomate bola 3 ramas de albahaca fresca 1/4 cucharita de sal 50 gramos de queso gouda 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 botella de vino tinto flores de callejo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 pieza de coliflor 1/4 pieza de cebolla blanca 100 gramos de jamón serrano 3 piezas de jitomate bola 3 ramas de albahaca fresca 1/4 cucharita de sal 50 gramos de queso gouda 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 botella de vino tinto flores de callejo -
Paso 2 Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar. -
Paso 3 Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida. -
Paso 4 Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos. -
Paso 5 Colocar la coliflor en un recipiente para horno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar la coliflor en un recipiente para horno. -
Paso 6 Bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine. -
Paso 7 Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpg
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpg