Cómo hacer Pinole
Esta preparación surge en tiempos prehispánicos, antiguamente no llevaba azúcar ni canela como en esta versión. En República Dominicana se le conoce como gofio de maíz, en Venezuela es fororo y en Colombia, chancarina o cañanga.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, Día de Muertos, Día de la Candelaria, Puebla, Estado de México, Tlaxcala
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Taza maíz blanco
- 4 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Pieza raja de canela
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Preparación:
Poner a tostar la canela y los granos de maíz en un comal o cazuela a fuego medio sin dejar de mover, cuidando que no se queme.
El maíz comenzará a tronar, cuando deje de tronar es señal de que están listos.
Moler el maíz y la canela en un metate o molino de mano junto con el azúcar para que quede una harina fina, en ocasiones es necesario pasar dos veces por el molino.
Revolver y servir en un recipiente. Este postre es energético, se acostumbra comer durante el día como golosina.