Costillas de puerco en salsa de pasilla

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 kilogramo de costilla de cerdo 7 piezas de chile pasilla 2 piezas de clavo de olor 1 1/2 tazas de jugo de naranja 1 diente de ajo sal al gusto 1/2 cucharita de azúcar blanca
2. 

   Paso 2

   Cocer la costilla de cerdo en una olla honda con un poquito de sal hasta que este cocida.

3. Paso 3

   Desvenar los chiles pasilla.

4. Paso 4

   Hervir las pieles de los chiles, y ajo en una olla honda mediana, durante 5 minutos. Dejar enfriar
5. 

   Paso 5

   Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, clavos de olor.
6. 

   Paso 6

   Agregar el jugo de naranja, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Sofreír la carne en la misma olla dónde se coció durante un par de minutos a que se vea un poco dorada.
8. 

   Paso 8

   Añadir la salsa sobre la carne en la olla.
9. 

   Paso 9

   Agregar un poco del caldo de la carne hasta obtener la consistencia deseada
10. 

    Paso 10

    Agregar sal y la ½ cucharita de azúcar, dejar cocinar 5 minutos más.
11. 

    Paso 11

    Servir caliente.