Crema de berros

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/4 pieza de cebolla blanca pimienta blanca molida al gusto 1 pieza de papa blanca sal al gusto al gusto 1/4 taza de nuez picada 1/2 pieza de poro 1/2 taza de leche de vaca 3 tazas de caldo de pollo 1 manojo de berros
2. 

   Paso 2

   Lavar bien el manojo de berros con agua. Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar la cebolla y el poro finamente. Cocer las papas en una olla con agua junto con los berros durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.
3. 

   Paso 3

   Moler en la licuadora las papas, los berros y la nuez con una taza de caldo de pollo.
4. 

   Paso 4

   Sofreír en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el poro picados, un par de minutos. Añadir la mezcla molida y el resto del caldo de pollo. Dejar hervir un par de minutos, bajar la flama y agregar la leche. Sazonar con sal y pimienta blanca.
5. 

   Paso 5

   Servir adornado con hojas de berros.