Crema de calabacitas con chipotle
Receta fácil y rápida ideal para comer sano con un toque de chipotle.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Otoño, Verano, Primavera, Puebla, Ciudad de México
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza calabacita italiana
- 1 Vara apio
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 2 Taza caldo de pollo
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto crotones
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Picar en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservar.
Calentar la cucharada de aceite en la olla y sofreír el apio picado durante un par de minutos, añadir la calabacita picada y continuar cociendo durante 5 minutos más.
Dejar enfriar.
Agregar las calabacitas al vaso de la licuadora, agregar el chile chipotle adobado, crema y caldo de pollo.
Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla, la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta.
Calentar unos minutos más y servir decorado con crotones.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 4 piezas de calabacita italiana 1 vara de apio 1/2 taza de crema de leche de vaca 2 tazas de caldo de pollo 1 pieza de chile chipotle adobado 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 4 piezas de calabacita italiana 1 vara de apio 1/2 taza de crema de leche de vaca 2 tazas de caldo de pollo 1 pieza de chile chipotle adobado 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Picar en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservar. -
Paso 3 Calentar la cucharada de aceite en la olla y sofreír el apio picado durante un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar la cucharada de aceite en la olla y sofreír el apio picado durante un par de minutos. -
Paso 4 Añadir la calabacita picada y continuar cociendo durante 5 minutos más.Dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir la calabacita picada y continuar cociendo durante 5 minutos más.Dejar enfriar. -
Paso 5 Agregar las calabacitas al vaso de la licuadora, agregar el chile chipotle adobado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar las calabacitas al vaso de la licuadora, agregar el chile chipotle adobado. -
Paso 6 Agregar crema y caldo de pollo, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar crema y caldo de pollo, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 7 Regresar a la olla, la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta.Calentar unos minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Regresar a la olla, la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta.Calentar unos minutos más. -
Paso 8 Servir decorado con crotones.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir decorado con crotones.