Crema de Chayote
Esta crema de chayote se prepara muy fácilmente. Es excelente para empezar una buena comida, sobre todo en los días de frío.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Otoño, Veracruz, Nuevo León, Puebla, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/2 Taza leche de vaca
- 1 Diente ajo
- al gusto aceite de oliva
- 1 Taza caldo de pollo
- 1 Pizca nuez moscada
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 2 Pieza chayote
- 2 Cucharada harina de trigo
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
Preparación:
Pelar los chayotes, cortar en trozos pequeños y poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir.
Moler en la licuadora los chayotes ya cocidos con el caldo de pollo y el ajo pelado.
En un sartén hondo, freír un poco la harina un par de minutos, mover constantemente con una cuchara para que no se queme hasta que se vea dorada ero no quemada. Agregar de inmediato los chayotes molidos, menear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir la leche y continuar meneando rápidamente. Al soltar el hervor, bajar la lumbre y dejar hervir durante 5 minutos, mover con frecuencia.
Servir bien caliente, como sopa de principio acompañada de pan.
Paso a paso
-
Paso 1 1 1/2 tazas de leche de vaca 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra 1 taza de caldo de pollo 1 pizca de nuez moscada Pimienta negra molida sal 2 chayotes 2 cucharadas de harina de trigo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 1/2 tazas de leche de vaca 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra 1 taza de caldo de pollo 1 pizca de nuez moscada Pimienta negra molida sal 2 chayotes 2 cucharadas de harina de trigo -
Paso 2 Pelar los chayotes, cortar en trozos pequeños y poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Pelar los chayotes, cortar en trozos pequeños y poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir. -
Paso 3 Moler en la licuadora los chayotes ya cocidos con el caldo de pollo y el ajo pelado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Moler en la licuadora los chayotes ya cocidos con el caldo de pollo y el ajo pelado. -
Paso 4 En un sartén hondo, freír un poco la harina un par de minutos, mover constantemente con una cuchara para que no se queme hasta que se vea dorada ero no quemada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
En un sartén hondo, freír un poco la harina un par de minutos, mover constantemente con una cuchara para que no se queme hasta que se vea dorada ero no quemada. -
Paso 5 Agregar de inmediato los chayotes molidos, menear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar de inmediato los chayotes molidos, menear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. -
Paso 6 Añadir la leche y continuar meneando rápidamente. Al soltar el hervor, bajar la lumbre y dejar hervir durante 5 minutos, mover con frecuencia.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir la leche y continuar meneando rápidamente. Al soltar el hervor, bajar la lumbre y dejar hervir durante 5 minutos, mover con frecuencia. -
Paso 7 Servir bien caliente, como sopa de principio acompañada de pan.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir bien caliente, como sopa de principio acompañada de pan.