Crema de nuez al chipotle
Deliciosa receta de nuez con un toque de chipotle.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Cenas
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Taza poro rebanado
- 1/2 Taza cebolla picada
- 1 Taza papa picada
- 2 Taza nuez tostada
- 1 Litro leche de vaca
- 100 Gramo mantequilla
- al gusto chipotle adobado
- 1 Taza vino blanco
- 2 Lata consomé de res
- 1 Taza crema
Utensilios
- estufa
- Pala
- Olla honda mediana
- taza para medir
- licuadora
Preparación:
Se acitrona la cebolla con el poro en la mantequilla, se agrega la papa y se deja suavizar, se agrega el vino blanco, se deja reducir a que evapore muy bien y se incorpora el consome de res. Se tapa y se deja cocinar.
Se licua lo anterior y se cuela y se regresa al fuego, se incorporan las nueces licuadas con la leche y el chipotle al gusto.
Se sazona con sal y pimienta al gusto y se agrega por último la crema y se mezcla.
Opcional: Se puede decorar con una gotas de crema, hojas de cilantro y tocino dorado o con nueces garapiñadas picadas.