Crema de papa, elote y brócoli con queso
Una sopa deliciosa llena de vitaminas y práctica de preparar a base de verduras.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Jalisco, Ciudad de México, Morelos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Pieza brócoli
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza papa blanca
- 2 Cucharada harina de trigo
- 2 Taza leche de vaca
- 2 Taza caldo de pollo
- 3 Pieza elote
- 1 Taza queso cheddar
- 3 Rama Ingrediente no disponible
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Cortar en julianas la cebolla y el pimiento morrón. Pelar y picar la papa en julianas, picar el ajo finamente y reservar. Cortar el brócoli en floretes. Desgranar los elotes y reservar.
Sofreír la cebolla, el pimiento, ajo y papa con las dos cucharadas de aceite, durante 3 minutos moviendo constantemente. Añadir la harina sin dejar de mover durante 30 segundos y agregar lentamente la leche y el caldo de pollo.
Agregar los floretes de brócoli y los granos de elote y dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento o hasta que estén cocidas. Retirar del fuego y añadir la mitad del queso y rectificar la sazón.
Servir adornado con queso y unas hojas de cilantro.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 1/2 pieza de brócoli 1/2 pieza de cebolla morada 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 diente de ajo 1 pieza de papa blanca 2 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de leche de vaca 2 tazas de caldo de pollo 3 piezas de elote Help 1 taza de queso cheddar sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 1/2 pieza de brócoli 1/2 pieza de cebolla morada 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 diente de ajo 1 pieza de papa blanca 2 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de leche de vaca 2 tazas de caldo de pollo 3 piezas de elote Help 1 taza de queso cheddar sal al gusto -
Paso 2 Calentar las dos cucharadas de aceite.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Calentar las dos cucharadas de aceite. -
Paso 3 Sofreír la cebolla y el ajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Sofreír la cebolla y el ajo. -
Paso 4 Añadir el pimiento y la papa, sofreir durante 3 minutos moviendo constantemente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el pimiento y la papa, sofreir durante 3 minutos moviendo constantemente. -
Paso 5 Añadir la harina sin dejar de mover durante 30 segundos
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir la harina sin dejar de mover durante 30 segundos -
Paso 6 Agregar lentamente la leche en la olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar lentamente la leche en la olla. -
Paso 7 Agregar el caldo de pollo en la olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Agregar el caldo de pollo en la olla. -
Paso 8 Agregar los floretes de brócoli.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar los floretes de brócoli. -
Paso 9 Añadir los granos de elote y dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento o hata que estén cocidas y retirar del fuego.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Añadir los granos de elote y dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento o hata que estén cocidas y retirar del fuego. -
Paso 10 Añadir la mitad del queso y rectificar la sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Añadir la mitad del queso y rectificar la sazón. -
Paso 11 Servir adornado con queso y unas hojas de cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 11
Servir adornado con queso y unas hojas de cilantro.