Crema de pollo
Una crema de pollo una buena opción de preparar para la familia, muy completa y nutritiva.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Otoño, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Cucharada mantequilla
- 4 Pieza echalote
- 1 Pieza poro
- 1 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 3 Taza caldo de pollo
- 3 Rama perejil fresco
- 1 Rama tomillo fresco
- 1 Taza crema de leche de vaca
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar los echalotes y reservar.
Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír los echalotes durante 3 minutos, hasta que se vean tiernos. Añadir el poro en rebanadas y continuar cociendo durante 5 minutos más sin dejar de mover. Agregar el pollo en cubos pequeños y cocer 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo, 2 ramas de perejil y 1 de tomillo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.
Moler en la licuadora el caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y agregar la crema, revolver bien y calentar un par de minutos más.
Servir caliente, adornado con una ramita de perejil.
Paso a paso
-
Paso 1 3 cucharadas de mantequilla 4 piezas de echalote 1 pieza de poro 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel 3 tazas de caldo de pollo 1 rama de tomillo fresco 1 taza de crema de leche de vaca pimienta negra molida al gusto sal al gusto 3 ramas de perejil fresco
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
3 cucharadas de mantequilla 4 piezas de echalote 1 pieza de poro 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel 3 tazas de caldo de pollo 1 rama de tomillo fresco 1 taza de crema de leche de vaca pimienta negra molida al gusto sal al gusto 3 ramas de perejil fresco -
Paso 2 Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar los echalotes y reservar. Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír los echalotes durante 3 minutos, hasta que se vean tiernos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar los echalotes y reservar. Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír los echalotes durante 3 minutos, hasta que se vean tiernos. -
Paso 3 Añadir el poro en rebanadas y continuar cociendo durante 5 minutos más sin dejar de mover.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Añadir el poro en rebanadas y continuar cociendo durante 5 minutos más sin dejar de mover. -
Paso 4 Agregar el pollo en cubos pequeños y cocer 2 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar el pollo en cubos pequeños y cocer 2 minutos más. -
Paso 5 Añadir el caldo de pollo, 2 ramas de perejil y 1 de tomillo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir el caldo de pollo, 2 ramas de perejil y 1 de tomillo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco. -
Paso 6 Moler en la licuadora el caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Moler en la licuadora el caldo hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 7 Regresar a la olla y agregar la crema, revolver bien y calentar un par de minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Regresar a la olla y agregar la crema, revolver bien y calentar un par de minutos más. -
Paso 8 Servir caliente, adornado con una ramita de perejil.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir caliente, adornado con una ramita de perejil.