Croquetas de papa con jamón

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 piezas de papa blanca 6 rebanadas de jamón de pavo 1/4 manojo de perejil 100 gramos de queso manchego 1 taza de pan molido aceite vegetal comestible al gusto sal al gusto 3 piezas de huevo pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Poner a cocer las papas con suficiente agua en una olla honda hasta que estén cocidas.
3. 

   Paso 3

   Dejar enfriar y pelar las papas.
4. 

   Paso 4

   Picar finamente el perejil, queso y jamón en trozos pequeños.
5. 

   Paso 5

   Colocar las papas en un tazón y machacarlas con la ayuda del machacador hasta obtener un puré.
6. 

   Paso 6

   Colocar el puré de papa en un tazón.
7. 

   Paso 7

   Agregar un huevo, perejil picado, queso y jamón.Revolver muy bien con las manos hasta obtener una mezcla firme.
8. 

   Paso 8

   Batir en un tazón los huevos restantes con un poquito de sal y pimienta negra molida con el batidor de globo.
9. 

   Paso 9

   Tomar un poco de la mezcla del puré y formar una bolita y aplastarla para obtener un círculo.
10. 

    Paso 10

    Pasar primero por el huevo y revolcarlas en el pan molido.
11. 

    Paso 11

    Calentar suficiente aceite en un sartén y cuando este bien caliente añadir las croquetas y sofreír hasta que se vean doraditas.
12. 

    Paso 12

    Retirar del sartén y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
13. 

    Paso 13

    Servir acompañadas de salsa roja o salsa cátsup.