Crostata de Durazno
Es una crostata de durazno muy fácil de preparar. Hecha a base de una masa que puedes usar para otros postres. Esta masa se mantendrá fresca en el refrigerador durante 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Otoño, Reyes, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Verano, Día de Gracias, Primavera
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para el relleno
- 3 Pieza durazno
- 2 Cucharada el jugo de limón
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharada azúcar glass (pulverizada)
Ingredientes para la tarta
- 3 Taza harina de trigo
- 180 Gramo mantequilla
- 1/2 Taza fécula de maíz
- 3 Cucharada azúcar blanca
- 2/3 Taza yogur natural
- 1 Pizca sal
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- palote o rodillo
- charola para horno
- cuchillo
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible. Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos.
Precalentar el horno a 180°C(350°F)
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.
Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar.
Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glassPaso a paso
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Paso 1 Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 1
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible. -
Paso 2 Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C(350°F)
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 2
Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C(350°F) -
Paso 3 Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 3
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos. -
Paso 4
Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar. Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glass