Cupcakes de chocolate rellenos de frambuesa y chocolate blanco

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para los cupcakes 170 gramos de mantequilla 1 1/4 tazas de agua 1 1/4 tazas de azúcar blanca 2 3/4 tazas de harina de trigo 3 cucharadas de cocoa en polvo 2 piezas de huevo 1 1/4 cucharitas de extracto de vainilla 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) Ingredientes para el relleno 20 piezas de frambuesas 60 gramos de chocolate blanco para repostería
2. 

   Paso 2

   Precalentar el horno a 300°F (150°C). Cernir la harina, el polvo para hornear y al cocoa. Reservar estos ingredientes secos.
3. 

   Paso 3

   Derretir la mantequilla en una olla pequeña. Agregar el agua y calentar batiendo con el globo hasta emulsionar. Retirar del fuego.
4. 

   Paso 4

   Añadir el chocolate semi-amargo en trozos y el azúcar. Batir con el globo hasta que el chocolate se derrita.
5. 

   Paso 5

   Incorporar la mezcla de chocolate a los ingredientes secos.
6. 

   Paso 6

   Aparte batir los huevos con la vainilla.
7. 

   Paso 7

   Agregar a la mezcla de chocolate. Incorporar con el batidor.
8. 

   Paso 8

   Colocar los moldes para bollitos con capacillos.
9. 

   Paso 9

   Colocar una cucharada de la mezcla dentro de cada capacillo. Agregar una cucharita de chocolate blanco rallado y una frambuesa a cada molde. Rellenar con más mezcla de chocolate. Hornear a 300°F (150°C) durante 20 minutos o hasta que la superficie esté firme al tacto.
10. 

    Paso 10

    Dejar enfriar y servir decorados con chocolate blanco rallado.