Cupcakes de naranja

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 1 3/4 tazas de harina de trigo 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 12 piezas de capacillos para cupcake 3 cucharadas de jugo de naranja 3 cucharadas de mantequilla 1/8 cucharita de sal 1 1/2 tazas de azúcar glass (pulverizada) 1/2 taza de jugo de naranja 1 cucharita de extracto de vainilla 2 piezas de huevo 1 taza de azúcar blanca 90 gramos de mantequilla 1/2 cucharita de sal
2. 

   Paso 2

   Pre calentar el horno a 350°F (175°C). Cernir la harina antes de medir, volver a pasar la harina por el cernidor junto con la media cucharita de sal y el polvo para hornear y reservar en un tazón.
3. 

   Paso 3

   Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las claras de huevo hasta que al voltear el tazón no se caigan.
4. 

   Paso 4

   Aparte, batir con la batidora los 90 gramos de mantequilla suavizada y el azúcar blanca.
5. 

   Paso 5

   Agregar yemas de huevo y vainilla hasta acremar. Agregar poco a poco los ingredientes secos previamente cernidos a la mezcla de la batidora, alternando con la media taza de jugo de naranja.
6. 

   Paso 6

   Añadir las claras de huevo batidas, incorporando suavemente con la pala miserable utilizando un movimiento envolvente.
7. 

   Paso 7

   Colocar esta mezcla en los moldes para bollitos cubiertos con capacillos hasta la mitad o ¾ partes de la altura. Hornear a 350° (175°C) durante 15 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar antes de embetunar.
8. 

   Paso 8

   Para preparar el betún mezclar en un tazón con la pala miserable el azúcar pulverizada con 1/8 de cucharita de sal, la ralladura de naranja, 3 cucharadas de mantequilla suavizada empezando con 2 cucharadas de jugo de naranja, si hace falta más agregar la tercer cucharada.
9. 

   Paso 9

   Embetunar utilizando una espátula o un cuchillo plano.
10. 

    Paso 10

    Servir.