Cupcakes de Red Velvet

Al estilo Claudia Ortiz, publicada por Dulce Final 10 de febrero de 2015

Para este día del amor y la amistad, no se pierdan estos deliciosos cup cakes en forma de corazón.

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Video de la receta

Categorías: Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para los cup cakes

180 Gramo mantequilla
1 1/2 Taza azúcar blanca
3 Pieza huevo
1/2 Taza jocoque seco
2 Cucharita esencia de vainilla
2 Cucharita vinagre blanco
2 1/2 Taza harina
1/3 Taza cocoa en polvo
1/2 Cucharita sal
al gusto colorante rojo vegetal

Ingredientes para el betun

226 Gramo queso mascarpone
2 Taza crema de leche de vaca
1 1/4 Taza azúcar glass (pulverizada)
190 Gramo queso crema

Utensilios

Tazón
horno
espátula
batidora
capacillos

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F

Cernir la harina antes de medirla. Mezclar la sal y la cocoa, y volver a cernir.

En una taza revolver el jocoque con el colorante y reservar.

En un tazón batir la mantequilla y azúcar hasta que se vea cremosa. Agregar los huevos y la vainilla.

Añadir lo seco alternando con el jocoque y por últimos agregar el vinagre y bicarbonato.

Con una cuchara rellenar los capacillos con la mezcla y hornear de 20 a 25 minutos.

Sacar dejar enfriar.

Para el betún batir el queso mascarpone con la crema, integrar el azúcar glass poco a poc y agregar el queso crema, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Meter al refrigerador al menos 1 hora y poner betún a cada cup cake.

Paso 1
Precalentar el horno a 350 F Cernir la harina antes de medirla.
Paso 2
Mezclar la sal y la cocoa, y volver a cernir.
Paso 3
En una taza revolver el jocoque con el colorante y reservar.
Paso 4
En un tazón batir la mantequilla y azúcar hasta que se vea cremosa. Agregar los huevos y la vainilla.
Paso 5
Añadir lo seco alternando con el jocoque y por últimos agregar el vinagre y bicarbonato.
Paso 6
Con una cuchara rellenar los capacillos con la mezcla y hornear de 20 a 25 minutos. Sacar dejar enfriar.
Paso 7
Para el betún batir el queso mascarpone con la crema, integrar el azúcar glass poco a poc y agregar el queso crema, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 8
Meter al refrigerador al menos 1 hora y poner betún a cada cup cake.