Ejotes a la mexicana
Un platillo típico de México fácil y delicioso de preparar en poco tiempo.
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Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Entradas, Adultos, Cuaresma, Antojitos, Otoño, Oaxaca, Jalisco, Ciudad de México, Cenas, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 400 Gramo ejotes
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile serrano
- 6 Rama cilantro
- 100 Gramo queso panela
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- escurridor
- cuchillo
Preparación:
Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote. Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.
Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate picado y chile serrano picado, cilantro picado, sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.
Añadir los ejotes, y queso picado revolver bien y rectificar sazón.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 400 gramos de ejotes 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile serrano 6 ramas de cilantro 100 gramos de queso panela sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 1
Ingredientes para receta 400 gramos de ejotes 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile serrano 6 ramas de cilantro 100 gramos de queso panela sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva -
Paso 2 Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 2
Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote. -
Paso 3 Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 3
Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente. -
Paso 4 Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 4
Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. -
Paso 5 Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 5
Escurrir y reservar. -
Paso 6 Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, el jitomate picado y chile serrano picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 6
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, el jitomate picado y chile serrano picado. -
Paso 7 Añadir cilantro picado, sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 7
Añadir cilantro picado, sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más. -
Paso 8 Agregar los ejotes cocidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 8
Agregar los ejotes cocidos. -
Paso 9 Añadir queso picado revolver bien y rectificar sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 9
Añadir queso picado revolver bien y rectificar sazón. -
Paso 10 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 10
Servir caliente.