Empanadas argentinas
Deliciosas empanadas argentinas rellenas de carne fácil de preparar acompañadas con una salsa de chimichurri.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Huevo, Entradas, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para masa
- 250 Gramo harina de trigo
- 40 Gramo mantequilla
- 1 Pieza yema de huevo
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1 Pizca sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 70 Mililitro agua
Ingredientes para relleno
- 250 Gramo carne molida de res
- 1/2 Pieza cebolla picada
- 1/4 Taza aceitunas verdes
- 1 Pieza papa picada
- 1 Pizca comino
- 1 Pizca tomillo
- 50 Gramo pasas
- 2 Pieza jitomate
Ingredientes para salsa chimichurri
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 4 Cucharada agua
- 2 Diente ajo picado
- 3 Cucharada perejil picado
- 1 Cucharada orégano seco
- 1 Hoja laurel
- 1 Pizca azúcar blanca
- 1 Pizca sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Cuchara
- sartén abierto
- horno
- Tazas para medir
- cucharas para medir
- Rodillo
Preparación:
Forma un volcán con harina, azúcar y sal, coloca al centro la mantequilla y la yema de huevo, integra y poco a poco agrega la leche hasta obtener una masa tersa y elástica. Deja reposar por 1 hora.
Precalienta el horno a 180 ºC
En una sartén sofríe la cebolla y agrega la carne molida, el jitomate rallado, las aceitunas y la papa, continúa cocinando y añade las pasas, sazona con comino, tomillo y sal al gusto. Reserva.
Sirve todos los ingredientes del chimichurri en un frasco, agita y deja reposar.
Estira la masa y forma discos de aproximadamente 15 cm de diámetro. Rellena con carne y sella con un poco de huevo. Hornea a 180 °C por 25 minutos o
hasta las empanadas estén doradas.
Acompaña con chimichurri