Empanadas de chistorra

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para masa 4 cucharadas de harina de trigo 1 pieza de yema de huevo 400 gramos de pasta de hojaldre Ingredientes para relleno 1/4 pieza de cebolla blanca 200 gramos de chistorra o chorizo Ingredientes para acompañar 1 botella de vino tinto San Felipe Barrel Malbec
2. 

   Paso 2

   Picar la chistorra en trozos pequeños y la cebolla finamente.
3. 

   Paso 3

   Poner a dorar la chistorra junto con la cebolla en un sartén abierto durante 5 minutos, meneando con frecuencia. Retirar del fuego y reservar.
4. 

   Paso 4

   Extender la pasta de hojaldre con un rodillo sobre una mesa enharinada hasta que tenga ½ centímetro de espesor.
5. 

   Paso 5

   Cortar en cuadros de 10 cm por lado utilizando un cuchillo.
6. 

   Paso 6

   Colocar un poco de chistorra en el centro de cada cuadro.
7. 

   Paso 7

   Mojar las orillas del cuadro con un poco de agua utilizando una brocha.
8. 

   Paso 8

   Doblar en forma de triángulo y sellar las orillas presionando con los dedos.
9. 

   Paso 9

   Colocar las empanadas en una fuente para horno. Picar un par de veces con un tenedor para hacer agujeros y que pueda escapar el vapor.
10. 

    Paso 10

    Usando la brocha, untar la yema de huevo encima. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 10 a 15 minutos hasta que se vean doradas.
11. 

    Paso 11

    Servir calientes acompañadas de una copa de vino tinto San Felipe Barrel Malbec.
12. 

    Paso 12