Cualquiera puede cocinar.
Consulta nuestras recetas

Ej. Sopa de tortilla

Hoy es 7 de noviembre de 2026.

Empanadas integrales de durazno

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 26 de enero de 2020

Un delicioso y nutritivo desayuno. Excelente fuente de fibra. Práctico para llevar en el camino. Se pueden rellenar con cualquier tipo de mermelada.

Calificación:

Visitas: 23605 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
40 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 3 Taza harina integral
  • 1/2 Taza azúcar blanca
  • 1 Pizca sal
  • 90 Gramo mantequilla
  • 1 Taza agua helada
  • 12 Cucharada mermelada de durazno
  • 1 Pieza yema de huevo

Utensilios

  • Tazón
  • Cuchara
  • horno
  • cernidor
  • charola para galletas
  • tenedor
  • Rodillo de madera

Preparación:

Cernir la harina junto con la media taza de azúcar y la sal. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente a la harina mezclando con un tenedor hasta que no se vean grumos.  Agregar el agua helada y continuar mezclando con la mano hasta formar una masa. Sacarla del tazón y amasarla a mano extendiéndola sobre una mesa enharinada hasta obtener una masa suave y uniforme, si es necesario agregar más harina o agua. Dividir la masa en bolitas medianas, extender con un palote al tamaño deseado. Poner al centro la mermelada de durazno, cuidando que no sea demasiad apara que no se salga, doblar y sellar los bordes en forma de empanada.  Picar la cubierta superior dos o tres veces con el tenedor para permitir que escape el vapor. Untar en la parte superior de la empanada con yema de huevo y hornear en el horno precalentado a 350° F (175 °C) durante por 18 a 22 minutos o hasta que estén doradas.  Servir como merienda o desayuno.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    90 gramos de mantequilla 1 pieza de yema de huevo 12 cucharadas de mermelada de durazno 1 taza de agua helada 1 pizca de sal 1/2 taza de azúcar blanca 3 tazas de harina integral
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cernir la harina junto con la media taza de azúcar y la sal.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente a la harina.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Mezclar con un tenedor hasta que no se vean grumos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar el agua helada y continuar mezclando con la mano hasta formar una masa.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Sacarla del tazón y amasarla a mano extendiéndola sobre una mesa enharinada hasta obtener una masa suave y uniforme, si es necesario agregar más harina o agua.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Dividir la masa en bolitas medianas, extender con un palote al tamaño deseado.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Poner al centro la mermelada de durazno, cuidando que no sea demasiada para que no se salga.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Doblar y sellar los bordes en forma de empanada. Picar la cubierta superior dos o tres veces con el tenedor para permitir que escape el vapor.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Untar en la parte superior de la empanada con yema de huevo y hornear en el horno precalentado a 350° F (175 °C) durante por 18 a 22 minutos o hasta que estén doradas.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Servir como merienda o desayuno.