Enchiladas de flor de jamaica
Receta de como preparar enchiladas de flor de jamaica. Receta de enchiladas / Comida mexicana
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Salsas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Flores, Cuaresma
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza flor de jamaica
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 1/2 Taza jícama rallada
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 12 Cucharada orégano seco
- al gusto hojas de tomillo
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto salsa chipotle
- 1 Kilogramo jitomate bola
- 1/2 Pieza cebolla picada
- 3 Diente ajo
- 1 Taza col morada
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 3 Hoja laurel
- 12 Pieza tortilla de maíz
- al gusto crema de leche de vaca
- al gusto queso cotija
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- Olla honda mediana
- cuchillo
Preparación:
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Cocinar en un sartén cebolla, zanahoria y jícama cortados en picado fino.
Agregarle la jamaica hervida, con la que se preparó agua, bien escurrida. Agregarle azúcar para eliminar la acidez de la jamaica, incorporar orégano y tomillo.
Para preparar la salsa, licuar jitomate, cebolla, ajo y chipotle. Poner al fuego en una olla.
Mezcla y emplear como relleno y salsa para las enchiladas.