Enchiladas Suizas
Deliciosas Enchiladas Suizas acompañadas de frijoles. Pueden ser una comida completa, o una rica merienda. Para los niños, se pueden preparar con el chile serrano sin semillas, para que no pique.
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- Categorías
- Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pollo, Leche, Niños , Adultos, Antojitos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza agua
- 4 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Pieza pechuga de pollo deshebrada
- 1/2 Lata leche evaporada
- al gusto queso manchego
- al gusto caldo de pollo en polvo
- 2 Cucharada fécula de maíz
- 1 Pieza chile serrano
- 16 Pieza tortilla de harina
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Preparación:
1. Licuar los tomates, la leche evaporada, la fécula de maíz, el chile serrano, el agua, los ajos y la cebolla. Si van a comer niños, les recomiendo quitarle al chile serrano todas las semillas, para que le dé sabor a la salsa, pero no pique.2. Calentar la mezcla el tiempo suficiente hasta que esté espesa. Sazonar con sal y caldo de pollo en polvo al gusto.
3. Pasar las tortillas por el aceite caliente. Después, rellenarlas con el pollo deshebrado, enrollarlas para formar las enchiladas, y bañar con la salsa caliente.
4. Agregar el queso para gratinar, y meter al micro o al horno unos minutos para que se derrita. Puedes acompañar estas enchiladas con frijoles, o sustituir el pollo deshebrado con jamón de pavo para darle variedad. Prueba sustituir las tortillas por crepas, y entonces tendrás "Crepas Suizas".