Enchiladas verdes

Al estilo Doris de Martínez, publicada por Doris Barrera de M. 1 de diciembre de 2013

Un desayuno que se animará todo el día :D

Calificación:

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Categorías: Desayunos, Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos, Antojitos, Fiestas Patrias
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para toda la receta

10 Pieza tortilla de maíz
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto sal
al gusto chile jalapeño
1/4 Pieza cebolla blanca
500 Gramo tomatillo milpero
6 Rama cilantro
2 Diente ajo
al gusto queso crema (opcional)
150 Gramo queso fresco o panela
1/4 Taza cebolla picada

Ingredientes para acompañar

al gusto frijoles refritos
al gusto queso fresco o panela
al gusto lechuga

Utensilios

estufa
Pala
Cuchara
sartén
cacerola
licuadora

Preparación:

Cocina en la cacerola los tomatillos y el chile.

Licúa los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla, ajo, cilantro y queso crema. Sofríe con un poco de aceite esta salsa, agrega sal al gusto. Reserva.

Desmorona el queso y mézclalo con el 1/4 de taza de cebolla picada.

Suaviza las tortillas con un poco de aceite y rellena con la mezcla de queso y cebolla.

Coloca 5 tacos en un plato, baña con la salsa y adorna con un poco de queso con cebolla encima de ésta.

Acompaña con frijoles refritos con queso y lechuga.

Paso 1
Cocina en la cacerola los tomatillos y el chile.
Paso 2
Licúa los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla, ajo, cilantro y queso crema.
Paso 3
Sofríe con un poco de aceite esta salsa, agrega sal al gusto. Reserva.
Paso 4
Desmorona el queso y mézclalo con el 1/4 de taza de cebolla picada.
Paso 5
Suaviza las tortillas con un poco de aceite y rellena con la mezcla de queso y cebolla.
Paso 6
Coloca 5 tacos en un plato, baña con la salsa y adorna con un poco de queso con cebolla encima de ésta.
Paso 7
Acompaña con frijoles refritos con queso y lechuga.